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美国国立癌症研究所的科学家也称赞亚麻籽油好
浏览: 发布日期:2017-08-17
      亚麻是源于地中海地区的一年生草本植物,将1盎司半的亚麻仁浸入1品脱的沸水制成的胶水可以有效的减轻便秘、下痢、卡他症(鼻、喉部的黏膜炎,以及其他呼吸道、消化道与泌尿道的炎症反应。亚麻仁油(flaxseed oil)与亚麻籽油(linseed oil)指的其实是一样的东西。
亚麻籽油
      素食的Omaga-3脂肪酸来源
      在很久以前,亚麻仁是无上的佳肴,而且人们还相信它是爱情的灵药。人们用他来治疗呼吸道的小毛病,欧洲人世世代代用它来治疗便秘。「如今,亚麻仁再度崭露头角,」盖罗德.豪瑟(Gayelord Hauser)在《魔镜,魔镜》(Mirror,Mirror on the Wall)一书写道:「我在德国著名的毕程加疗养院(Buchinger Sanatorium)餐厅中,看到每张桌子上放着的糖罐子里,都盛了满满的亚麻仁粉,可以让人洒在食物上。它跟麦芽一样的美味,而且也不贵。亚麻仁的特殊价值在于其轻微的缓泻性质。将亚麻仁与你早餐吃的麦片混合在一起吃,就像在佣懒的肠子上装了天然的消化马达一样。」
      唐诺.鲁汀(Donald O. Rudin)医师在他所写的《Ω-3的风潮》(The Omega-3 Phenomenon)一书中解释道,亚麻仁油含有60%的omega-3脂肪酸,并含有大量的α-亚麻脂酸,因此十分适于用来烹煮食物。亚麻仁油不像鱼油含有丰富的EPA与DHA,它只含有丰富的α-亚麻脂酸,而人体可以利用α-亚麻脂酸制造EPA及DHA。
      补充亚麻仁对抗疾病
      亚麻仁是木质素(lignan)最丰富的来源,木质素对于减少更年期妇女的潮红症状十分有效,同时也具有抗癌症、抗细菌、抗霉菌以及抗病毒等特质。
对抗乳癌与类风湿性关节炎 研究显示亚麻中的木质素会在肠道里被细菌转变成可以对抗癌症的物质,特别是乳癌。至于用在类风湿性关节炎,研究显示分别以1.8克及1.4克的剂量补充EPA及γ-亚麻脂酸,就有一定的疗效。
增加肠蠕动 根据加拿大多伦多大学(University of Toronto)研究人员的报告,亚麻仁补充剂可以改善健康成人的肠蠕动、稍稍降低LDL胆固醇,并提高血中的多元不饱和脂肪酸。10名自愿受试者连续4星期食用烤进面包中的50克亚麻仁油,结果在一周内增加30%的肠蠕动。
      降低胆固醇 纽泽西州乔丹心脏基金会(Jordan Heart Fund)的研究小组,对15名胆固醇过高的病患进行评估。自愿受试者每天接受800单位的维生素E、3片含亚麻仁的面包,以及15克的亚麻仁。这样富含α-亚麻脂酸与纤维质的饮食,在试验的3个月中,显著降低血中总胆固醇与LDL胆固醇。不过,HDL胆固醇(好的胆固醇),并没有改变。凝血酶(thrombin)引起的血小板凝集可能会引起血栓,在实验期中也有所减少。
在澳洲皇家阿德雷德医院(Royal Adelaide Hospital)所进行的研究显示,富含亚麻仁油的饮食可以使血浆中三酸甘油脂、磷脂质(phospholipid)、胆固醇脂(cholersteryl ester)以及嗜中性球磷脂质(neutrophil phospholipid)中的α-亚麻脂酸浓度大增。EPA在血浆脂质及嗜中性球磷脂中的浓度增加了2.5倍。
     预防心血管疾病 澳洲雪梨大学的研究小组,让11名健康男性每日服用40克亚麻仁油或葵花油23天。血小板的EPA在亚麻仁自愿受试者中增加2倍以上,而葵花油组则维持不变。不过,EPA对花生四烯酸 (arachidonic acid)的比例在亚麻仁组有所上升,这个比例值是促血栓素A2(thromboxan A2)生成与血小板凝集潜力的指标(促血栓素会使血管收缩,促进血栓形成,进而可能导致心脏病猝发或中风)。同样的,摄取亚麻仁油的人,其体内由胶原引起的凝集反应也会降低。这些数据是进一步的证据,证明富含α-亚麻脂酸的油类由于能够防止血小板凝聚在一起,因此,比富含亚麻油酸的油类更能预防心血管疾病。
      治疗摄护腺 罗伯特.吉勒 (Robert M. Giller)医师建议,有摄护腺问题的病患可连续数月,每天用1到2汤匙的冷冻压缩亚麻仁油来治疗。
      减轻炎症反应 植物富含的α-亚麻脂酸可以增加EPA在组织中的浓度,与补充鱼油的效果类似。亚麻仁油有益于纾解像类风湿性关节炎、干癣,以及溃疡性结肠炎等炎症反应引起的问题。与鱼油合并使用时也很有用,因为omega-3脂肪酸也对这些问题很有帮助。
      如何摄取
     鲁汀指出,亚麻仁油可以纾解膀胱炎及摄护腺肿大、心血管疾病、包括头痛在内的更年期症状、大肠急躁症等等。他依据不同体重写出每日所需的配方:
     1、100磅 约1汤匙
     2、125磅 约1-2汤匙
     3、150磅 约2-3汤匙
     4、175磅 约3汤匙
     5、200磅 约3-4汤匙
      具有敏感或过敏体质的人可以从每天1茶匙开始(大约4颗胶囊),每4天渐渐增加用量。使用的效果不会很快就出现,所以就算没有一下就看到效果,也不要太快增加用量。1汤匙亚麻仁油含热量约100卡。
「在我的研究中,」鲁汀写道:「病患常常会发现,要达到治疗的成效,就必须找到一个临界用量。举例来说,每天1茶匙的亚麻仁油使用数周或好几个月可能都不会出现具体成效。不过,将用量从1茶匙增加到2茶匙时,病症(例如:骨关节炎)可能就会完全消失达数周之久。不论何种病症,最小的有效剂量是每天四分之一茶匙。」大量服食亚麻仁油可能会有毒性反应。有些人可能会出现下痢、失眠、肌肉酸痛或肤质劣化,应每天观察身体有无变化。
      市售有各种不同的亚麻仁及亚麻仁油补充剂。大部分的这类产品都需要冷藏,尤其是液体状态,以避免油质腐败劣化;至于胶囊的补充品,食用上较方便,且没有口感合不合的问题,但尽量挑选含有抗氧化成份(如维生素E、茄红素…)的较不易变质。天然食品商店也有卖各类含亚麻仁的食物。
      亚麻仁油的功效似乎人人称道.上至美国国立癌症研究所的科学家,下至天然疗法师无不赞叹它的美好。亚麻是源于地中海地区的一年生草本植物,在很久以前,亚麻仁是无上的佳肴,而且人们还相信它是爱情的灵药。人们用他来治疗呼吸道的小毛病,欧洲人世世代代用它来治疗便秘。
      虽然这些西方饮食所缺乏的重要Omega-3脂肪酸最常见的来源是鱼肉,但是亚麻则是经由蔬菜补充它们的最佳方式。这类脂肪酸对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。《英国营养期刊》(British Journal of Nutrition)刊登的一篇研究发现,连续四周服用亚麻的受试者,不仅能增加他们的Omega-3脂肪酸浓度,也会减少约百分之九的胆固醇及百分之二十七的血糖浓度。
亚麻仁也是木酚素(lignan)的丰富来源,这种木酚素是一种温和的植物雌激素,对于维持骨骼健康及减少更年期妇女的潮红症状和因阴道干涩引发的真菌感染十分有效,还被用来治疗可能由荷尔蒙失调引起的经前症候群。同时也具有抗癌症、抗细菌、抗霉菌以及抗病毒等特质。雌激素在高浓度时确实会促进肿瘤生长,但是亚麻仁可以平衡身体内的这种物质。
      无数的研究已经证明摄取纤维含量丰富的饮食,可以降低与荷尔蒙有关的癌症发生率,如乳癌、子宫内膜癌和前列腺癌。食物中的纤维分为两类,一种是非水溶性纤维,可以减少肠道运输时间,对便秘非常有用,可以使粪便更迅速排出体外。另一种是水溶性纤维,能够帮助调节血糖,降低胆固醇浓度。亚麻仁中含有三分之二非水溶性纤维及三分之一水溶性纤维,所以它同时具有两者的功效。
      补充亚麻仁对抗疾病
      对抗乳癌与类风湿牲关节炎:研究显示亚麻中的木质素会在肠道里被细菌转变成可以对抗癌症的物质,特别是乳癌。至于用在类风湿性关节炎,研究显示分别以1.8克及1.4克的剂量补充EPA及α-亚麻脂酸,就有一定的疗效。
      狼疮:是一种类似关节炎的严重发炎性疾病,尤其常见于年轻妇女。α-亚麻油酸可以增强免疫细胞反应,减少体内的发炎现象。它产生作用的机转是改变细胞膜磷脂质(Phospholipids)的组成,显著减少我们生病或受伤时产生的发炎性化合物。《国际肾脏期刊》(Kidney International)的一篇研究显示,狼疮病患连续四周每天服用15~45克亚麻仁可以改善肾脏功能,使其血中毒素更稳定地排出体外。由于这种功能,亚麻仁也许可以用来治疗类似狼疮之类的自主免疫性疾病,或其他一般的过敏反应、干癣,以及溃疡性结肠炎等炎症反应引起的问题。与鱼油合并使用时也很有用,因为omega-3脂肪酸也对这些问题很有帮助。
      增加肠蠕动:根据加拿大多伦多大学(University of Toronto)研究人员的报告,亚麻仁补充剂可以改善健康成人的肠孺动、稍稍降低LDL胆固醇,并提高血中的多元不饱和脂肪酸。l0名自愿受试者连续4星期食用烤进面包中的50克亚麻仁油,结果在一周内增加30%的肠糯动。
      降低胆固醇:纽泽西州乔丹心脏基金会(Jordan Heart Fund)的研究小组,对15名胆固醇过高的病患进行评估。自愿受试者每天接受800单位的维生素E、3片含亚麻仁的面包,以及15克的亚麻仁。在试验的3个月申,显著降低血中总胆固醇与LDL胆固醇。不过,HDL胆固醇(好的胆固醇)并没有改变。凝血(thrombin)引起的血小板凝集可能会引起血栓,在实验期中也有所减少。
      在澳洲皇家阿德雷德医院(Royal Adelaide Hospital)所进行的研究显示,富含亚麻仁油的饮食可以使血浆中三酸甘油脂、磷脂质(phospholipid)、胆固醇脂(cholersteryl ester)以及嗜中性球磷脂质(neutrophil phospholipid)中的α- 亚麻脂酸浓度大增。EPA在血浆脂质及嗜中性球磷脂中的浓度增加了2.5倍。
      预防心血管疾病:澳洲雪梨大学的研究小组,让11名健康男性每日服用40克亚麻仁油或葵花油23天。血小板的EPA在亚麻仁自愿受试者中增加2倍以上,而葵花油组则维持不变。不过,EPA对花生四烯酸(arachidonic acid)的比例在亚麻仁组有所上升,这个比例值是促血栓素A2 (thromboxan A2)生成与血小板凝集潜力的指标(促血栓素会使血管收缩,促进血栓形成,进而可能导致心脏病猝发或中风)。同样的,摄取亚麻仁油的人,其体内由胶原引起的凝集反应也会降低。这些数据是进一步的证据,证明富含α-亚麻脂酸的油类由于能够防止血小板凝聚在一起,因此,比富含亚麻油酸的油类更能预防心血管疾病。
     治疗摄护腺:罗伯恃.吉勒(Robet M.Giller)医师建议,有摄护腺问题的病患可连续数月,每天用1到2汤匙的冷冻压缩亚麻仁油来治疗。
癌症:虽然雌激素对女性的发育和生殖非常重要,但是过多的雌激素可能会导致肿瘤。因为亚麻籽含有温和的植物雌激素,可以对抗体内过多的雌激素,所以一般认为它具有抗癌效果。发表于《癌症发生》的一项研究发现,当罹患乳癌的女性患者连续服用亚麻籽13周,她们的复发性乳房肿瘤明显减少百分之五十。
     便秘:便秘不仅不舒服,也会导致肠道阻塞,以及多种症状如疲劳、疼痛和刺激性。《美国临床营养学期刊》的报告指出,连续四周每天服用50克亚麻籽的人,每星期排便次数增加百分之三十。
     免疫系统功能不全:亚麻籽最重要的一个成分是α-亚麻油酸,很多人的饮食中都缺乏这种Omega-3脂肪酸。必需脂肪酸对身体的复原及类风湿性关节炎、牛皮癣和糖尿病等疾病相关发炎现象的舒缓非常重要。研究显示亚麻籽会促进我们的免疫系统,抑制原发炎性化合物(Pro-inflammatory compounds)的制造。