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健康保健神奇食品──有机亚麻籽油
浏览: 发布日期:2017-09-21
       有机亚麻籽油──湿疹及皮肤敏感者的福音
       来自拥有新西兰Waihi Bush有机农场的Musgrave家族,Oliver Musgrave在Waihi Bush出生和长大。两岁时,他接受了麻疹疫苗注射后的一星期内,突然对不少普通食品如奶品、麦和含糖的食品等产生敏感。同时,身体出现了湿疹,首先是在手肘内侧趋起的地方,奇痒无比,Oliver往往会抓痒直到出血。很多时他会伏在父亲的肚子上,让父亲David Musgrave为他轻抓止痒,来帮助他入睡。

亚麻籽花
      尝试过不同的药和天然药膏都没办法解决小Oliver的湿疹,David后来试用类固醇药膏,止痒两星期后,发现湿疹扩散到腿的背部,最后身体三分之一都有湿疹。一天,一位经营加拿大入口亚麻籽油的朋友给了David一瓶油,建议他给儿子试用。小Oliver吃了几天亚麻籽油后,第一次不需要在David床上入睡,这是两年半来的第一次。接着的一个星期都没有再感到痒,小Oliver搬回自己的房间睡觉。接着的6年,Oliver每日早晚都吃一茶匙亚麻籽油,由于他对奶品敏感,所以他并没有跟随一般的建议,将亚麻籽油与奶酪或茅屋芝士一起服用,而是每次喝完亚麻籽油后会吃一手把的葡萄干来清掉口腔的油腻感。
      David又发现,把亚麻籽油直接涂在皮肤上可以止痒,此前,他试过用不同的东西都没法帮儿子止痒。现在Oliver已经是青少年,但他仍经常服用亚麻籽油来控制他的湿疹。David深信,亚麻籽油无疑在Oliver身上扮演了一个很重要的角色,改善了他的生活质素。
       Oliver Musgrave两岁时,他接受了麻疹疫苗注射后,身体出现了湿疹,试用类固醇药膏止痒,湿疹反而扩散至身体三分之一,后因吃亚麻籽油而痊愈。
       吃亚麻籽油孩子脑袋精灵
亚麻籽油
       在中国,住在甘肃省会宁县的孩子们从小就食用大量的亚麻籽油。结果,那个全国最穷困的县,却是最有名的状元乡。因此,有人称亚麻籽油为「学生食品」或「知识分子食品」。在陆地上,没有比亚麻籽油更补脑的食品了。
       亚麻籽油所含的多种成份,还可预防胎儿畸形和先天发育不良;减轻妊娠反应;促进乳汁分泌,提高乳汁的营养质量;预防妊娠性糖尿病、便秘及产后抑郁症等。因此,世界卫生组织(WHO)建议:妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量Omega-3(ω-3)。
       亚麻籽油的神奇来自于它丰富的Omega-3含量。科学研究亦证实,Omega-3有助消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损细胞膜,对心血管可起保护作用。许多其它健康问题亦与Omega-3脂肪酸的缺乏有关,其中包括:心脏病、高血压、血液循环系统等疾病,以及视力受损。欧洲各地临床观察亦发现,缺乏Omega-3会使多种疾病的发病率增加,其中包括情绪的低落失常。
      含木酚素 抗荷尔蒙性癌症
      亚麻籽富含Omega-3,而其种子制成的亚麻籽油含量更高。其中,木酚素含量亦比谷类、豆类等要高出100-800倍,对男、女性有多重的健康功效。木酚素有助预防癌症,特别是跟荷尔蒙相关的乳癌、子宫癌及前列腺癌等。
      木酚素或者亦是素食妇女乳癌发生率较低的原因之一。杜克大学的研究人员发表在《泌尿学》期刊上的研究报告指出,男性前列腺癌患者,在每天服用3大匙亚麻籽和低脂饮食后,体内癌细胞的生长开始趋缓。
      Omega-3常见于深海鱼类和某些植物中,与Omega-6不饱和脂肪酸一样,无法在人体内自行合成,需要通过食物供给补充,故有人体「必需脂肪酸」之称。日常生活中,人们食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中,Omega-3含量极少,如无刻意补充,将出现严重缺乏的状况。
      亚麻籽油是目前世界上Omega-3含量最高的植物食用油之一。科学方法证实:深海鱼类如鲭鱼、鲱鱼的Omega-3脂肪酸含量均不超过3%,而亚麻籽油的Omega-3脂肪酸含量则在55%以上,其中,α-亚麻酸在亚麻籽油中占绝对的优势。
      由于亚麻籽油受光或受热容易变质,所以平常要把它放在雪柜内储存。纯天然无任何添加的亚麻籽油生产后摆放不可超过3个月。即使不开盖,都会氧化,而氧化掉的亚麻籽油会有一种苦涩味。
      亚麻籽油所含的多重不饱和脂肪酸,有增强人体免疫系统、保护皮肤不受有害物质侵袭、改善血液循环等功效。
布纬疗法
   「布纬食疗」(Budwig Diet)是由德国医学家布纬博士提出的一种医治癌症和慢性疾病的食疗方法。布纬博士是世界上最杰出的脂肪和油脂专家之一,曾七次获诺贝尔奖提名。
      因亚麻籽油所含的多重不饱和脂肪酸,有增强人体免疫系统、保护皮肤不受有害物质侵袭、改善血液循环等功效。因此,「布纬食疗」的主角就是有机亚麻籽、亚麻籽油及有机茅屋芝士。
如何鉴别真纯?
      ──选择有机亚麻籽油,一要看有效期。通常纯正无添加者有效期为3个月。超过此保存期限者,如留意商标指示,会看到有细小字体标明有添加。
      ──二要看是否加入GAS。加入GAS则为不纯,而且起防腐作用的气体易混入油中。
      ──三鉴别纯度。通常市面上亚麻籽油中的Omega 3含量最高为47%,Bovital亚麻籽油的Omega 3含量则为58%。
      ──再看是否原地生产和包装以及运送时间。从生产到运抵消费地,时间越短,越易保持新鲜及醇美口感。
     冷榨亚麻籽油可单独食用或添加在菜中,更加美味。尤其适合:薯仔配奶酪、杂菜沙律和菜饭、冷盆、冷面,或淋在蒸好的水蛋上,或跟油菜上碟等。


亚麻籽油的营养食法
     营养师醒您Tips
     ──亚麻籽油燃点低,不能热煮。否则,耐热性极低的Omega-3会被破坏掉。
     ──存放时应避免阳光照射,开盖后须放雪柜,以保持油质新鲜,不被氧化。
     ──可当营养滋补品吃,并尽量要在开盖后8-20天内吃完。
     ──冷榨亚麻籽油可单独食用或添加在菜中,更加美味。尤其适合:薯仔配奶酪、杂菜沙律和菜饭、冷盆、冷面,或淋在蒸好的水蛋上,或跟油菜上碟等。